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Mousse de fresas

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Receta deMousse de fresas

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Receta enviada por pescaito_frito
93 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Mousse de fresas

Refrescante, esponjosa y deliciosa mousse de fresas o fresones, fácil de preparar e ideal para acompañar de chocolate, chocolate blanco o nata montada.

Recetas de Dulces » Mousses y cremas

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 6 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 10 Abril de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Mousse de fresas?

  • 200 gr. de fresas o fresones
  • 200 ml. de agua
  • 100-150 gr. de azúcar
  • 1/2 rama de vainilla
  • 8 gr. gelatina neutra en polvo
  • 300 gr. de nata líquida para postres
  • 50 gr. de azúcar
  • Opcionales para decorar:
  • Sirope de chocolate
  • Chocolate blanco
  • Nata montada

¿Cómo se prepara Mousse de fresas?


En un cazo, comenzaremos la preparación de la mousse de fresas, echando los fresones lavados y troceados junto con 100 gr. de azúcar, el agua, la vainilla y la gelatina. Lo llevamos al fuego, a intensidad media, y lo dejamos cocer unos 5-6 minutos.

Una vez cocido, tendremos un almíbar ligero. Rretiramos la vainilla, lo trituramos todo con la batidora y lo colamos para retirar las pepitas de las fresas. Reservamos en un bol.

Mientras el almíbar se atempera, en un bol frío montamos la nata bien fresquita, con otros 50 gr. de azúcar (de esta forma le daremos la esponjosidad a la mousse de fresas) e incorporamos poco a poco el almíbar de fresas frío mezclando con cuidado para que la nata no se baje.

Una vez que todo está bien mezclado, lo llevamos a la nevera para que espese.

En el momento de comer la mousse de fresas, adornamos unos vasos con un poco de sirope de chocolate negro y otro poco de chocolate blanco derretido, y echamos encima la mousse de fresas con una manga pastelera, y el resultado es aún más rico si cabe.

También puedes llevar al frigorífico la mousse de fresas o fresones en vasos individuales, y adornarlo con los chocolates una vez bien fríos e incluso con un poco de nata montada.


Foto orientativa: Kirti Poddar



La receta Mousse de fresas tiene 1 comentarios

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Avatar de tabaler petit tabaler petit

Una receta de 10!!! Mousse de fresas. tabaler petit el 23-04-2012

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